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Fríjol rico en hierro

Por: elberth.agreda@unoraya.com

Los biofortificados son alimentos enriquecidos con una cantidad superior de micronutrientes que los tradicionales, siendo el resultado natural de cruces en campo, como milenariamente se ha hecho.

Entre los alimentos que se biofortifican en Colombia están los fríjoles, los cuales han demostrado ser eficaces en dos poblaciones diferentes en las cuales han sido consumidos.

Luego de consumir fríjol negro biofortificado durante 5 meses, el nivel de hierro mejoró considerablemente en una población de estudiantes de primaria en México (Hass, 2014). En Ruanda, mujeres universita...

Día de campo virtual organizado por la FNC, Cenicafé y Harvest Plus

Con la intención de continuar con el ejercicio de transferencia tecnológica y transmisión de conocimiento durante las limitaciones de la pandemi... Ver más (+)

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5oo toneladas de alimentos biofortificados serán producidas en Colombia

500 toneladas de alimentos biofortificados esperan ser cosechados en aproximadamente cuatro meses. Éste es el fruto del trabajo de asociaciones y campesinos de Colombia con el programa de Harvest Plus y el apoyo de la Alianza de Bioversity International y el Centro Internacional de Agricultura T...

Los alimentos biofortificados, una apuesta nutritiva y social para los colombianos

La deficiencia de micronutrientes, también conocida como ‘hambre oculta’, es un problema de salud que pasa inadvert... Ver más (+)

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